Web Directory

» A French Touch par Patrick Asfaux
   Présentation de produits du terroir, de restaurants et de recettes. La plupart des recettes proviennent du chef Patrick Asfaux qui a été étoilé.
   http://www.aftouch-cuisine.com/gastronomie-francaise.htm

» Bourdas, Alexandre
   Le chef, qui a travaillé avec Michel Bras, présente son parcours, sa cuisine, son expérience, ses recettes, ses projets et ses passions.
   http://www.alexandre-bourdas.com/

» Coffe, Jean-Pierre
   Agenda (télé et radio) et bibliographie ainsi que bonnes adresses de cuisine française.
   http://www.jeanpierrecoffe.com

» Cuisiner en ligne
   Ce blog est tenu par Emmanuel Delmas, sommelier au Fouquet's Barrière, et Stéphane Riss. Il propose un podcast mettant en scène un chef, dans la cuisine de son restaurant, expliquant avec détail comment réaliser les recettes de sa création.
   http://www.cuisinerenligne.fr

» Ducasse, Alain
   Quelques recettes à base d'asperges ou de truffes, informations sur les produits et astuces du chef.
   http://www.alain-ducasse.com/public/partager/fr_sessaveurs.htm

» Encore un peu de Giroud?
   Les chroniques d'Alain Giroud, journaliste à la Tribune de Genève, avec des recettes et des truces des grands chefs ainsi que des critiques de restaurants.
   http://agiroud.blog.tdg.ch/

» Epie, Gilles
   Présentation du chef du Citrus Etoile à Paris et de son restaurant.
   http://www.gillesepie.com/

» Felder, Christophe
   Ce maître pâtissier présente des recettes sucrées uniquement mais selon des catégories très diverses : tartes, soufflés, clafoutis, crèmes, confitures. Et ce ne sont que des exemples.
   http://www.christophe-felder.com

» Fondation Auguste Escoffier
   Cette fondation a pour but de promouvoir la haute gastronomie française et perpétuer le souvenir et l'oeuvre d'Aguste Escoffier. Elle organise des stages de formation pour les chefs de cuisine et entretient le musée de l'art culinaire à Villeneuve-Lou
   http://www.fondation-escoffier.org/

» Fédération culinaire canadienne (CCFCC)
   L'objectif de l'association fédérale est de joindre les chefs et cuisiniers du pays par un commun dévouement à l'excellence professionnelle. Canada.
   http://www.ccfcc.ca/

» Fédération mondiale des sociétés de cuisiniers (WACS)
   L'organisme est un réseau mondial de nations membres, chacune représentée par la plus importante et prestigieuse association ou fédération de chefs du pays. Paris (75), France.
   http://www.worldchefs.org/

» Gagnaire, Pierre
   Billet d'humeur du chef et index des recettes avec à chaque fois des petits trucs.
   http://www.pierre-gagnaire.com/

» Grandes tables de Suisse
   Présente les adresses des principaux établissements, leur actualité et publication ainsi que des recettes.
   http://www.grandestables.ch/

» Hugel
   C'est pour les Hugel, famille de producteurs de vin d'Alsace que Marc Haeberlin livre ses recettes qui ont fait la réputation de l'Auberge de l'Ill.
   http://www.hugel.com/

» Le jardin des sens
   Jacques et Laurent Pourcel sont les jumeaux de la cuisine. En compagnie d'Olivier Château, ils sont installés à Montpellier où en plus du Jardin ils ont crée un ensemble lié à la cuisine.
   http://www.jardindessens.com

» Le journal du Chef
   Blog du grand chef suisse Gérard Rabaey, 3 étoiles au guide Michelin : anecdotes, actualités, recettes et conseils au menu.
   http://www.lepontdebrent.com/blog/

» Les épicuriennes : L'hôtellerie
   Rechercher parmi les recettes de chefs de la cuisine française : entrées, plats, desserts.
   http://www.lhotellerie.fr/Search_Recette.asp

» Léon de Lyon
   Site officiel de Jean-Paul Lacombe. Présente des recettes classées par saison, avec des instructions pour faire son marche.
   http://www.leondelyon.com

» Marcon, Régis
   Le chef de l'auberge des Cîmes de Saint-Bonnet-Le-Froid se présente et décrit l'hôtel et le restaurant.
   http://www.regismarcon.fr/

» Mutuelle des cuisiniers de France
   L'Association des professionnels de l'art culinaire présente l'organisation, manifestations et partenaires. Paris (75), France.
   http://www.cuisiniersdefrance.fr/

» Recettes gastronomiques: Le Chef.com
   Sélection d'entrées, plats et desserts de grand chef de la cuisine.
   http://www.lechef.com/menus/recette_gastro.html

» Roellinger, Olivier
   Le chef de Cancale offre des recettes de Bretagne à base de poissons ou de crustacés mais aussi un cochon de lait York et quelques desserts.
   http://www.olivier-roellinger.fr/La-cuisine-d-Olivier-Roellinger/les-recettes-Olivier-Roellinger.htm

» Réception France
   Les grands chefs de cuisine français présentent leurs recettes en vidéo, avec possibilité de les imprimer.
   http://www.receptionfrance.com/sommaire.htm

» Troisgros
   Liste de recettes de trois générations de grands chefs.
   http://www.troisgros.fr/recette.php

» Vatel Club
   L'Association des culinaires professionnels du Grand-Duché de Luxembourg présente l'organisation, manifestations et partenaires.
   http://www.vatel-club.lu/

» Veyrat, Marc
   Le cuisinier haut-savoyard livre quelques secrets, coups de mains et techniques de base ainsi que des recettes.
   http://www.marcveyrat.fr/

» Wikipédia : Robuchon, Joël
   L'article rappelle les récompenses du cuisinier français ainsi que ses activités médiatiques et sa bibliographie.
   http://fr.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%ABl_Robuchon