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Historia (25)

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http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes2/Home5.htm

» Abastecimiento y consumo alimentarios en el Reino de Granada (1482-1510)
Trabajo de Teresa de Castro sobre la alimentación en la Granada andalusí y castellana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes2/Home5.htm

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/vino.htm

» Acerca del consumo de vino en Al-Andalus
Trabajo de investigación de Teresa de Castro sobre el consumo de vino en la Andalucía árabe y todas las circunstancias religiosas, culturales y económicas que lo rodeaban.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/vino.htm

http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap1/art003.htm

» Antonin Carême: el cocinero de los reyes y el rey de los cocineros
Artículo sobre este cocinero francés de los siglos XVIII y XIX, uno de los fundadores de la culinaria moderna.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap1/art003.htm

http://www.historiaviva.org/cocina/index.shtml

» Cocina mediterránea medieval y renacentista
Trabajo sobre los hábitos alimenticios en la Edad Media y Renacimiento. Enlaces y recetas.
http://www.historiaviva.org/cocina/index.shtml

http://www.historiaviva.org/cocina/condimentos.shtml

» Condimentos en la cocina de los siglos XV y XVI
Se analizan los condimentos y especias que aparecen en los repertorios gastronómicos de la época.
http://www.historiaviva.org/cocina/condimentos.shtml

http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap2/art002.htm

» Cultura gastronómica en el Imperio Romano
Artículo donde se analiza la gastronomía de Roma a traves de las obras literarias que la recogen.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/revista/revzap2/art002.htm

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/gusto.htm

» El gusto en la doctrina moral de la Iglesia en la Baja Edad Media
Construcciones mentales y morales sobre el gusto según la obra del fraile Hernando de Talavera. Artículo de Teresa de Castro.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/gusto.htm

» Eva Celada: Escritora, Periodista y Gastrónoma
Eva Celada, periodista y escritora especializada en gastronomía histórica, con información de sus libros publicados como por ejemplo los dedicados a la Casa Real o a la Casa de Alba, además de consejos gastronómicos, recetas y otros contenidos de int
http://www.evacelada.com/

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/fontolvi.htm

» Fuentes olvidadas para la historia de la alimentación: crónicas, libros de viajes y biografías
Artículo de Teresa de Castro sobre el valor de la cronística como fuente para la historia de la alimentación.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/fontolvi.htm

» Historia de la Cocina
Portal del grupo Gastronautas cuya vocación es la de difundir la cultura de la historia de la cocina y culinaria tanto a expertos como a neófitos. Historia de los alimentos, libros recomendados, dietas y otros estudios.
http://www.historiacocina.com/

» Historia de la cocina
Se describe cómo y qué se comía en la Edad Media y el Renacimiento. Recetas de estos períodos históricos.
http://cookaround.com/cocina/storia/

http://mexico.udg.mx/cocina/historia/histo.html

» Historia de la comida mexicana
Repasa la historia de la alimentación en México, desde la época precolombina hasta nuestros días, deteniéndose en diversos alimentos, como el maíz, el chile o el mole.
http://mexico.udg.mx/cocina/historia/histo.html

http://www.transoxiana.com.ar/0106/sierra_arte_culinario_mesopotamia.html

» La Antigua Mesopotamia
Relatos sobre el origen del arte culinario en esta región, las bebidas que aquí se originaron, métodos de cocción y preservación de los alimentos utilizados por los antiguo pobladores.
http://www.transoxiana.com.ar/0106/sierra_arte_culinario_mesopotamia.html

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/codigosac.htm

» La alimentación castellana e hispanomusulmana medieval
Trabajo de Teresa de Castro que compara los hábitos alimentarios del mundo cristiano y musulman en la Edad Media.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/codigosac.htm

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes1/Home.htm

» La alimentación en la Castilla bajomedieval
Investigación de Teresa de Castro sobre la alimentación en Catilla en los siglos XIV, XV y XVI.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/Tes1/Home.htm

http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaedadmediaeu.htm

» La cocina en la Edad Media europea
Trabajo de María Isabel Yagüe sobre los hábitos culinarios en los distintos países de Europa durante la Edad Media.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaedadmediaeu.htm

» La cocina en la antigua Bizancio
Articulos sobre sus usos culinarios.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinabizancio.htm

http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaroma.htm

» La cocina en la antigua Roma
Análisis de los aspectos más representativos de la culinaria romana.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinaroma.htm

http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinapersa.htm

» La cocina persa y árabe clásica
Repaso a los orígenes de la cocina de árabes y persas, fundamentalmente en la Edad Media.
http://www.verdemente.com/Articulos/Cocina/cocinapersa.htm

http://www.geocities.com/NapaValley/7306/histo2.html

» Las formas de la cocina primitiva
Análisis de las costumbres culinarias de Grecia y Roma clásicas.
http://www.geocities.com/NapaValley/7306/histo2.html

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/tabernas.htm

» Las tabernas en la Edad Media
Estudio de Teresa de Castro sobre tabernas y taberneros en el Reino de Granada en el periodo posterior a la conquista castellana.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/tabernas.htm

http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/art003.htm

» Lúculo, el gourmet de la Roma clásica
Artículo sobre el general romano, uno de los más refinados gastrónomos de la historia.
http://teleline.terra.es/personal/aiolozil/art003.htm

http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/594275417787302402452453/

» Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas
Libro anónimo publicado en castellano en el siglo XVI. Contiene algunas recetas entre los cosméticos y remedios caseros que describe.
http://www.cervantesvirtual.com/servlet/SirveObras/594275417787302402452453/

http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/Reflex.htm

» Reflexiones en torno a la historia de la alimentación
Transcripción de diálogos entre Teresa de Castro y Juan José Cáceres en torno a la metodología investigadora en la historia de la alimentación.
http://www.geocities.com/tdcastros/Historyserver/papers/Reflex.htm

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Last Updated: 2006-05-20 17:00:01

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